籹孒溅 1星
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材料 蚝蛎200克、鸡蛋2、韭菜20克。调料:盐2克、生抽5克、料酒少许、红薯粉适量、姜末少许、油10ML。
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做法
1、将蚝蛎洗净沥干,注意去除小石头和沙子。
2、鸡蛋加盐、料酒打成蛋液备用,韭菜切成段。
3、红薯粉加少许水调成水淀粉备用。
4、取平底锅,倒油烧热,倒姜末爆香,把蚝蛎倒入锅里,此时蚝蛎受热会出水,依次倒入红薯水淀粉、鸡蛋液、撒上韭菜,用中小火,慢慢转动平底锅,摊成蛋饼,切记不要翻面。
13小时前
太倔強 1星
共回答了177个问题 评论
制作步骤:
1.生蚝嫩菜用清水冲洗干净,拍干。
2.打入2个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3.将适量的橄榄油倒入平底锅中,烧至6成热。
4.将生蚝和嫩菜放入蛋液中,拌匀。
5.将蛋液倒入平底锅中,稍微晃动平底锅,让蛋液在平底锅中摊开,把整个煎饼煎至金黄色。
6.用铲子将煎饼翻到另一面继续煎,直到两面都煎至金黄然后盛出来即可。
7.可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉进行调味。
最后,切成块状,配上适量的蔬菜或者米饭就可以食用了。
11小时前
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