炖河鳗怎么做

醉花谁恋 3个月前 已收到3个回答 举报

等妳軰孓 2星

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炖河鳗做法如下,主料:河鳗700克,

辅料:枸杞子20克,当归5克,黑枣(有核)20克,枣(干)30克,

调料:白酒20克,盐3克

做法

1.将河鳗放进开水中稍氽烫,待其外皮变成白色时,取出;

2.洗净粘膜,切约3公分长的段;

3.将河鳗放进盅内,加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水,水要盖过河鳗5公分;

4.放进锅中炖煮约40分钟左右,直至河鳗肉软且入味,即可盛出食用了。

6小时前

31

十七携他手 5星

共回答了53个问题 评论

1、河鳗宰杀去肠、去腮后洗净,飞水并洗去身上粘液,然后切段。肥猪肉、火腿、冬菇、北葱、红椒均切丁。

2、将河鳗放在碗里,加酱油、湿淀粉拌匀,投入6成热的油中炸至呈金黄色捞出。放入用二段竹筷和竹笪垫底的砂锅里。

3、将肥猪肉、冬菇、火腿、北葱、红椒略炒后,溅入绍酒,加上汤、酱油、味精、精盐,烧滚后倒入砂锅中,放入姜、葱,用猛火烧滚后改用文火加热炖1小时,然后排扣在碗内,撒上胡椒粉即可上桌。

4小时前

40

小挣扎 2星

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鳗鱼洗干净切段绰水后 放入锅中加适量水 放入少许花雕酒 .葱. 姜. 枸杞 钝上20分钟加调料少许油即可! 做好后 汤清 味道鲜美 很适合老人

1小时前

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