矧伊人矣 3星
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答案是草鱼
草鱼价格便宜,肉质鲜美,但是大家在选用草鱼的时候,比较建议的是做成红烧鱼块,这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心,这是因为草鱼的腥味会比较重,在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线,并且在切成鱼块之后还要再上面切花刀,这样才会充分的入味。
21小时前
莫言语 4星
共回答了490个问题 评论
如果要做成是一整条的红烧鱼,我们可以选择鲤鱼更合适,因为鲤鱼的话,如果做成一整条可以保留它的鲜美。
再比如如果要做成鱼块的红烧鱼,我们可以选择草鱼更合适,因为草鱼鱼块做成红烧鱼是可以更加入味,并且鱼肉更加鲜美。
19小时前
拯救胡蘿卜 1星
共回答了187个问题 评论
鲤鱼材料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜等。
做法:
1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;
2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;
3.在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,以微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松;
16小时前
回答问题
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