豆棒的卤制方法

兔子的守望 3个月前 已收到1个回答 举报
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无奈的卑微 2星

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1/5豆棒泡冷水泡12小时左右，中间换一次水

2/5坐热锅，葱姜蒜爆香，加山奈桂皮八角花椒辣椒，炸香，加水烧开

3/5加老抽，盐糖调味，待水中卤味较浓，下豆棒

4/5下豆棒后注意给豆棒翻面，使入味均匀。15分钟后关火，继续泡入味

5/5泡半小时至一小时，取出豆棒晾凉，切斜到，加喜欢的调料，凉拌即可

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