赞 丫头别拽 4星
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豆乳太稀可以加一些玉米淀粉调和一下。
用料：低筋面粉 18克，奶油奶酪 50克，玉米淀粉 6克，蛋黄 2个，白砂糖 18克，过筛的豆浆 250克。
做法：
1.蛋黄两个， 加入15克白砂糖，用电动打蛋器打至发白。再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉。
2.豆浆用小锅加热至沸腾，分次加入蛋黄液中，并快速搅拌防止蛋黄液被烫熟。准备一盆冷水。
3.将加入豆浆的蛋黄液重新倒入小锅，小火加热并用蛋抽快速搅拌。当蛋黄液能挂在蛋抽上时，迅速关火并将小锅放入冷水中。
4.隔水用蛋抽快速搅拌放凉，防止豆乳酱结块，将奶油奶酪用电动打蛋器打匀，用刮刀与放凉的豆乳酱搅拌均匀即可。
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