五香挂霜花生米的正宗做法

草船借贱 1个月前 已收到2个回答 举报
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情花美翻 4星

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工艺：炒

口味：甜味

时间：<30分钟

配料：

烹饪步骤：

1.按克数准备白糖、淀粉

2.花生250-300g，大致一盘这样，超市只有这款花生

3.锅中不放油，直接放花生慢慢炒，小火！

4.小火慢炒至花生表皮变色，基本上放凉后就是脆的了，我炒了大致十五分钟左右

5.花生炒好乘出，锅中放水+糖，大火炒至糖融化

6.糖化后小火慢慢熬制，至糖粘稠

7.放花生略翻炒裹糖浆，淀粉筛到锅中，快速翻炒，如果觉得少再稍微放点

8.基本挂霜后可以关火，用余温继续翻炒粘连在一起的花生，确定都炒散后乘出

1小时前

22

脑龄已 3星

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食材

花生米适量，油适量，白糖适量，干淀粉适量，

1.　将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾。

2.　花生仁去掉外皮并沥干。

3.　炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡。

4.　把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动。

5.　同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。

6.美味又好吃的五香挂霜花生米的正宗做法完成开吃了。

21小时前

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