竹笋晒干怎样做

惜成隐 9天前已收到3个回答举报

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竹笋要晒干，首先要剁去老根，剥掉笋壳，然后放在锅里煮一下，水里稍微放些盐，竹笋如果很粗很大最好把它剖开煮，这样煮的透，再放在太阳下晒干，晒干的竹笋可以放一年半载不会坏的！

3小时前

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1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜春笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜春笋，盖好锅盖，开火煮制。

2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的春笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，春笋就能完全脱水，自制的竹笋干也就做好了，这时可以把它们收起来，想吃时提前用清水泡发就可以。

1小时前

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焯水之后晒干，焯水就是把鲜笋切片或者切块焯水3-5分钟，然后放在室外晒干；

第二种是压扁之后晒干，压扁一般是整根竹笋操作的，整根竹笋焯水之后，放在两块木板或者特制的工具中，放上重物，将它压扁挤出里面的水分，压一晚上的时间，然后取出来晒干

22小时前

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