废除规矩 4星
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一、准备食材
乌鸡1只、羊肚菌200g、老姜适量、桂圆干适量、红枣适量、盐适量、料酒适量。
二、做法
1、羊肚菌清洗干净,浸泡1小时;一定要将羊肚菌的百叶轻轻搓洗,有些百叶会藏污纳垢。
2、乌鸡,购买时让店家杀净剁块了,回来只要加点料酒焯水,再过凉水洗净即可。
3、准备一个砂锅,姜切片,放入红枣和桂圆干;将焯水后的乌鸡放进去,水没过乌鸡;将浸泡羊肚菌的水过滤后也一起加进去,那可是好料。
4、盖上砂锅盖,大火烧开,转小火慢炖,半小时后将羊肚菌放进去,再炖一小时后,加入少许盐调味,一锅营养非常丰富的羊肚菌炖乌鸡便做好了。
6小时前
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