生猪肉放冰箱保存方法

将肉切开

将鲜肉切成大小合适的肉块，往碗里倒入食用油。

刷上食用油

用刷子沾取适量的食用油，再将食用油刷在鲜肉上面。

用锡箔纸将肉包起来

准备一截锡箔纸，用锡箔纸将鲜肉包裹严实一些，再放到冰箱里面保存就可以了。

方法/步骤

1

将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上詬放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金盆中，置冷冻室冻硬 ,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裏起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。

2

鲜肉用双层塑料袋或铝箔纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年。装的冷藏肉的保鲜期为2~ 3天,再拿去冷冻是不对的。冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月。

3

罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差。好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁。

1、猪肉如果是放在冰箱冷藏室的话，冷藏室温度最多在4-8度之间，这种低温环境下，猪肉最多可以保存三天左右

2、猪肉如果是放在冰箱冷冻室上层，这里的温度一般是零下5度左右，存放在这里猪肉时间为一周左右

3、猪肉如果是放在冰箱冷冻室下层，这里的温度是零下18度左右，猪肉在这种冰冻的环境下，可以放三个月左右。

1、按食用计划摆放:生肉熟肉要分开存放,熟食在上,生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内。

2、切块包装存储:对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中。按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。

1、分装法（普通肉类）刚买回来的肉块头较大，冰箱一般放不下那么大块的肉。而且肉类反复解冻的话，很容易变质。如果不是马上要吃掉的肉，最好将肉切成小块，按每次要吃的分量装进保鲜密封袋里，然后送进冷冻柜里。

2、断生法（排酸肉类）除了普通烹饪的肉类，如今的年轻人也像欧美人一样喜欢吃排酸肉。通常商超售卖的高级牛排都是在0℃~4℃的温度下排酸的。所以不建议拿回家以后还要切成小块分装，建议直接密封冷藏，然后3天之内吃完。