波奇汁是油醋汁吗

温度冰冷 3个月前已收到2个回答举报

含羞草 3星

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不是。

波奇汁是用鱼生酱油、柠檬汁、盐、橄榄油，混合后做成的调味汁。

油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一。主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎（或干葱碎）50克、黑胡椒粉少量、番茜碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量。

12小时前

你和他好像 3星

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波奇汁不是油醋汁。

波奇汁正确的叫法应该是“波奇饭”，源自夏威夷语的Poke，俗称“夏威夷盖浇饭”，是在北美地区非常流行的一种轻食快餐。Poke在夏威夷语中是切块的意思，所以波奇饭普遍的做法是将金枪鱼、三文鱼等切成小块，配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，再淋上酱汁，铺在米饭上食用。

波奇饭的雏形是夏威夷岛的渔民食物，夏威夷渔民以前经常把刚捞上来的海鲜切成立方小块，淋上海藻和酱汁，也就是做成沙拉然后盖在米饭上。因为波奇饭的分量通常不大，但食材多样、色彩丰富，迎合了年轻人对于快节奏、低卡路里、无火烹饪和健康营养的需求，所以逐渐从夏威夷盛行到美西（以洛杉矶为代表），成为一种非常受欢迎的轻食快餐。

发展到现在，波奇饭还衍生出了不同搭配和风格，食材也丰富了许多，包括刺身、裙带菜、温泉蛋、北极甜虾、牛油果酱、鲱鱼籽、黄油玉米、莴笋丝等等，适合减肥、健身等人群食用。

11小时前