葱油拌饭的正宗做法

食材：剩米饭，小葱，鸡蛋，火腿，生抽，耗油，白糖

教程：

1.准备葱油酱汁：生抽3勺、蚝油两勺、白糖2勺

2.锅中放油，小葱中小火炸制变焦捞出，关火，把酱汁倒进去，利用余温把酱汁熬冒泡盛出即可。

3.锅中放油，鸡蛋液倒入，炒散，放入火腿肠碎继续翻炒

4.倒入剩米饭，还有少许水翻炒

5.放入5汤勺葱油，翻炒几下，倒入小葱沫，继续翻炒两下出锅即可

材料：小香葱、洋葱、生姜丝，比例1:0.5:0.2 

调料：生抽2勺、老抽半勺、耗油半勺、白糖适量。

步骤：

1.冷锅放油，油热先下葱白和洋葱丝和生姜丝，炸至微黄。

2.再下葱叶炸至金黄捞出，锅里留底油

3.倒入搭配好的调料煮沸即可，这期间一定要搅拌，不然容易糊

把大米洗洗，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切段

步骤3

把洗好的大米，胡萝卜倒入电饭煲中，再加入清水

步骤4

把芹菜洗净切小丁，下到开水里烫变色捞起来，稍微过一下凉水待用，做调味汁，取一小碗，加入2勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁

步骤5

油烧8成热下香葱，转小火继续先炸葱白，再炸葱叶段至颜色渐黑形状变干，关火待油温降低一点倒入调好酱汁

步骤6

开小火继续熬制1分钟即可出锅，这就是葱油了，香气浓郁把蒸好的米饭倒出来，也可以直接把葱油倒进蒸好的饭上面拌均匀，撒上焯水芹菜丁，一起吃，香气浓郁可口，粒粒分明的米饭，在搭配芹菜丁的香味

葱油拌的正宗做法如下

1.小葱切成3cm的小段

2.放半碗油进锅烧开(我的是花生油，而且炸完葱后的油有别的用处所以放了一碗油)

3.炸至变黑就可以加入粮油，细砂糖了(因为我是放了一碗油进去所以加粮油前得盛回半碗)

4.煮开后关火，入瓶即可(如果天气在20度左右，室温存放一个月都没问题)