为什么用乳清代替奶粉

橫生欲念 3个月前已收到2个回答举报

柠檬范 4星

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乳清是不能代替奶粉的，因为两个是不同的物质

乳清粉不是奶粉。乳清粉的主要成分有乳清蛋白矿物。而奶粉的主要成分有人体脂肪，矿物质，维他命，蛋白等。这两者之间的成分就差别很大。乳清粉说得简单一点就是牛奶生产中奶酪过程所产生的副产品。所以二者不要混淆了

21小时前

哒餖餖 3星

共回答了352个问题评论

乳清粉的主要作用包括：高质量的蛋白质营养源；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。乳清制品具有的上述天然、营养、经济和多功能特性，已成为当今食品开发和应用领域的新宠．被广泛应用在食品工业中，如婴儿营养食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

19小时前

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