阿怪暖男 2星
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步骤如下
1.倒入500克面粉,放入适量水揉成面团,将面团擀成薄饼状。
2.分成50克一个的剂子,按扁。就像饺子皮剂子一样。
3.用擀面杖擀成大而薄的圆片,越大越薄,越薄越好吃。
4.蒸锅中水烧开,篦子上垫上笼布,摊一张烙馍上去,盖上盖,蒸40~60秒,再摊一张上去,一直把所有烙馍摊上去完为止。
5.最后一张烙馍摊进去盖上锅盖后,大火蒸5分钟左右,关火,开盖。然后一张一张揭开,如果你揭的时候感觉烫手,可以在旁边放一碗凉水,揭一张把手指伸凉水中浸泡一下。
拓展资料
水烙馍(luǒ mō)是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里,放上一个箅子,锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上。
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