乳鸽如何烹饪的最佳方法

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材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。

加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈黄色，取出。

另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

6小时前

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原料

乳鸽 (1只)

板栗 (200克)

蟹味菇 100克

生姜 12克

料酒 20毫升

精盐 3克

1/新鲜宰杀的乳鸽一只。

2/剖开肚子，清洗干净杂毛等。

3/沥干水分后放入砂锅中。

4/加入姜片。

5/加入料酒。

6/加入适量的清水，需没过乳鸽哈。

7/大火烧开汤水，打捞干净浮表面的血沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。

8/炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。

9/板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净。

10/1小时后加入板栗。

11/接着再小火煲30分钟。

12/加入蟹味菇。

13/煮约15分钟后加入精盐调味。

14/5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。

15.美味又好吃的乳鸽烹饪的最佳方法完成开吃了。

4小时前

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