西红柿炒肥牛做法

用料

肥牛 250克

西红柿 两个个

盐 适量

生抽 适量

葱花 适量

蒜末 适量

【西红柿炒肥牛】的做法步骤

步骤 1

将肥牛入开水炒熟捞出备用。

步骤 2

锅热入油，葱花蒜末炝锅，入切成碎末的西红柿翻炒出红油。

步骤3

入焯好水的肥牛，加入生抽和盐，翻炒均匀入味。

步骤 4

稍炖片刻，出锅即可。

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首先我们准备好食材，肥牛 金针菇，番茄。

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之后将肥牛加入少量蚝油和姜片精心腌制几分钟。

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西红柿焯水之后剥皮备用。

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锅中少许油加入西红柿将西红柿压烂。翻炒均匀。

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加入500g清水。喜欢辣一点的可以加点辣椒酱，不喜欢的可以不加。

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之后用另一个锅烧开将金针菇，肥牛，豌豆苗焯好备用。

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汤煮沸之后计入白醋和盐，根据个人口味。

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最后我们将金汤倒入肥牛碗当中，撒点胡椒粉这样就大功告成了。

[准备材料]：肥牛卷适量，金针菇1小把，番茄2个，食用盐2勺，生姜小块，生抽1勺，白胡椒粉适量，鸡精少许，水淀粉，葱花少许。

[制作步骤]：

1、番茄顶部划上十字花刀，放入沸水中烫30秒左右，然后捞出来放入冷水中，这样更加方便后面剥皮。

2、剥好皮的番茄去蒂，然后切成小块状，装入盘中备用。

3、金针菇切去根部洗净后放入沸水中焯水，然后过凉水后控干水分备用。

4、锅里放水，放入姜片，水沸腾后再放入肥牛卷，用筷子不停搅动使其受热均匀，撇去表面的浮沫，直到肥牛松散并且变色后捞出来。

5、锅里放入少许油，炒香姜片，放入切好的番茄炒至变软出汁。

6、然后加入足量的清水，大火煮开，加入半碗水淀粉煮至汤汁浓稠的状态。加入食用盐，生抽，鸡精调味。

7、最后放入焯水后的肥牛卷和金针菇，30秒后关火出锅就可以啦，最后撒上葱花。