辣炒鱿鱼做法

配料：

鱿鱼400克 、 洋葱半个、红尖椒2个、尖椒1个 、 辣酱60克、辣椒粉20克、蒜1瓣、姜1片、食盐少许、白糖4克、酱油少许、胡椒粉3克

烹饪步骤：

1.鱿鱼切条，烫水备用，

2.洋葱和辣椒切丝，蒜切片，姜切末，

3.锅入适量油，将洋葱蒜姜爆香，加入辣椒酱和辣椒面炒片刻，

4.鱿鱼倒入快速翻炒一分左右，加入调味料即可出锅。

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

材料：鱿鱼500克、葱姜蒜适量、青红椒各适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、花椒适量、油适量。

步骤：

1.鱿鱼清洗干净，切成小块。

2.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

3.放入鱿鱼块，翻炒片刻。

4.加入料酒和盐，继续翻炒至鱿鱼变硬。

5.加入生抽和糖，再次翻炒。

6.最后加入青红椒和花椒，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.鱿鱼炒得时间不要长，否则会变硬。

2.如果喜欢口感更加爽脆，可以在鱿鱼翻炒之前，先将鱿鱼放在热水中焯一下水。

3.辣度可根据个人口味添加适量的辣椒粉。

主料：尖椒(100克)、鱿鱼(180克)

辅料：大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)

1. 准备食材

2. 去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。

3. 尖椒切块

4. 把鱿鱼焯断生

5. 油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。

6. 放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。

用料

鱿鱼400克油80克辣椒1个邯郸豆瓣酱1勺料酒10克白糖3克盐

胡椒

做法

1去皮，去头的鱿鱼，清洗干净！斜切花刀焯水，鱿鱼边卷起来马上捞出来！用凉水浸泡！冲洗干净！

2辣椒切好！备注

3锅中倒入少许油，放入花椒出香味后把花椒捞出来！放入一勺子邯郸豆瓣酱！

随后放入辣椒翻炒- 倒入鱿鱼圈翻炒，调入料酒，白糖翻炒一会！

4放入适量的盐，翻炒均匀即可关火出锅！

1、，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨；

2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝；

3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍；

4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅；

5、锅一定烧热；

6、再倒入西班牙橄榄油；

7、放入洋葱煸炒出香味；

8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼；

9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可

食材清单

鱿鱼圈 500g 、 辣椒 随意 、 生姜 半块 、 蒜 5瓣 、 蒜蓉辣酱 3勺 、 胡椒粉 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 大半勺 、 孜然 1把 、 洋葱 半个

烹饪步骤

1/9

鱿鱼化开，洗净

2/9

切成块儿（在鱿鱼上切些不断的刀口入味）

3/9

用水焯下捞出

4/9

圆葱切条，小辣椒切段，葱姜蒜切末

5/9

热锅，放油，放孜然炒香

6/9

放入辣椒和洋葱翻炒出香味

7/9

放切好的鱿鱼段翻炒

8/9

加辣椒酱炒香

最后一步

出锅

以下是辣炒鱿鱼的做法：

材料：

- 鲜鱿鱼 500 克

- 蒜 2-3 瓣，切碎

- 姜 1 片，切片

- 小葱 1 根，切段

- 辣椒 2-3 根，切丝

- 盐 少许

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 白糖 1/2 汤匙

- 花椒粉 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 清洗鱿鱼，切成环状或者坑状。注意不要切得太薄，否则容易变得咬不动。

2. 加入盐和少许料酒拌匀，用保鲜膜包住，醒制十分钟左右。

3. 炒锅中放入适量的食用油，将姜片和蒜末放入热油中炒香。

4. 加入鱿鱼块，炒至卷曲。

5. 放入少许盐和白糖继续炒，加入生抽翻炒均匀。

6. 放入切好的辣椒和小葱段，快速翻炒数下。

7. 最后撒上花椒粉即可。

炒制过程中要注意火候，不要让鱿鱼过熟，否则会变得老韧不爽口。辣椒和花椒粉的用量可以根据个人口味自行调整。

原料：大鱿鱼、葱蒜、食用油、胡萝卜、青椒、老干妈辣椒酱。

做法步骤：

第1步、准备食材，青椒块，胡萝卜切片，葱蒜切片，鱿鱼收拾干净切块。

第2步、鱿鱼用开水焯一下捞出控干水备用。

第3步、起锅烧油，放入葱蒜煸炒出香味。

第4步、放入焯好的鱿鱼大火爆炒

第5步、加入老干妈辣椒酱炒翻炒均匀。

第6步、最后放入青椒块，胡萝卜片翻炒几下。

第7步、炒匀出锅，是不是非常简单，你也可以试试我的做法。