无油大饼做法

情绪缠绵 1个月前 已收到2个回答 举报
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那么多 5星

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用料

面粉 300克，酵母 3克，细砂糖 20克，纯牛奶 180克

做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、白糖混合，再倒入牛奶，和成光滑的面团

步骤 2

和好的面团不用醒面，直接分成均等的10个小剂子，将剂子按扁成饼状

步骤 3

在小剂子上再撒一点面粉，然后盖上保鲜膜醒发40分钟

步骤 4

平底锅提前预热，不用刷油，直接放上饼坯，干烙

步骤 5

一面烙至金黄，翻面烙另一边，烙黄，出锅即可

5小时前

44

茶道古 1星

共回答了199个问题 评论

准备一个干净的面盆，放入一小块酵母，倒入适量的温水，搅拌一下，等到酵母完全融化，然后倒入适量的面粉。

用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，给面盆盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。

把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉紧实，多揉一会，最后揉成长条，切成小的面块。

分别把面块擀成饼的形状，由于面团都是发酵的，所以饼最好薄一些，把电饼铛烧热，不需要放油。

然后放入擀好的大饼，盖上盖子，一直等到大饼气泡，变成焦黄色，也就一两分钟左右，大饼变熟，取出食用

3小时前

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