蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

食材：粉丝 适量，扇贝 4只，盐5克，生粉

10克，蒸鱼豉油10克，色拉油适量，小米辣

适量，蒜瓣适量

烹饪步骤 ：

1.扇贝刷干净外壳

2.清去脏器洗净

3.粉丝用冷水泡软

4.蒜切成蒜蓉

5.稍剁一下，使之细碎些

6.放入容器，加些盐

7.加入生粉

8.加入色拉油拌匀

9.小米椒切些丁

10.粉丝剪合适的长度

11.卷放在扇贝壳里

12.浇些蒸鱼豉油

13.摆上扇贝肉

14.敷上调好的蒜蓉

15.蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅

16.大火猛蒸五分钟

17.关火取出

18.放入盘中，撒上小米椒丁

19.烧热适量的色拉油浇尾油

20.一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了

用料：蒜茸，生抽，盐，粉丝，青红椒粒

做法：

1.粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2.洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3.先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

4.扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

5.出锅后淋上些许热油，味道更佳。

1· 清洗扇贝 将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 来回冲洗 。

2· 一小捆粉丝 用凉水 泡 大概10-20分钟 自己可以用手捏捏 感觉粉丝变软了些 就可以了 不用太软 因为还要蒸的;

3· 一头大蒜 剥皮后捣成蒜泥 喜欢吃蒜的可以根据个人喜好添加;

4· 调汁 这个料汁是蒸之前浇在扇贝上的 一会可以看到。用一般的汤勺为标准 ：两勺蚝油 四勺海鲜酱油 几滴香油即可。可以升级加些泰国小米辣。用勺子搅匀 ，待用。

5· 盘粉丝 先用手指把粉丝打成卷状 然后盘在扇贝上 上面加些蒜泥 ;

6· 浇汁儿 把调好的料汁浇在盘好粉丝的扇贝上 上蒸锅 蒸15-25分钟。

原料：

蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

做法：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。