晒红薯片的做法

将成熟了的红薯洗干净后，切成薄片，平摆在竹编席子上，凉晒在阳光直射通风的地方。如果在温度在30℃左右的气温凉晒，一星期内可晒干。

以前，红薯片我们这里叫地瓜干。是用刀具把鲜红薯切成片，然后，放到太阳下面晒干即可。

也有些人，喜欢把红薯洗净后蒸熟，然后切半厘米厚的薯片，在盖帘上凉晒，并经常反动，晒干后装入干净的塑料袋或容器内，当零食吃，甜甜的，十分劲道。

主料2人份

红薯1000克

辅料

晾晒网架2个

步骤1

我们这里最出名的就是红心番薯干，甜度最高，最糯，所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮，放入蒸锅里，（如果红薯块头太大的话，可以稍微切一下，分成几块）

步骤2

电磁炉火锅档2000瓦的火，蒸30分钟，关火后，别着急开盖，在锅里焖15分钟

步骤3

红薯稍微晾凉之后，切成约0.5cm厚的红薯片

步骤4

将切好的红薯片，一片一片地摆放在晾晒网架上

步骤5

将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒

步骤6

经过1天的晾晒，红薯的表面已经很干爽了。（红薯干晒到外皮韧，里面软的时候最是好吃，本来晒了2个网架，一边晒，我一边吃了不少）

步骤7

经过3天的晾晒，红薯干基本上就没有什么水分了，放在密封罐里，放冰箱冷藏保存即可。

红薯洗干净切成片，放到太阳下晒。晒两天再把红薯片翻一下身，接着再晒，晒干了就行了。