海蜇的处理方法

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为誰披红装 1星

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　　原料：海蜇200克、芹菜、生抽、辣椒油、白糖、生姜、大蒜、花椒粉、陈醋、葱。

　　制作

　　1、海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)，泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质，手撕成小条。

　　2、芹菜切成段，生姜，葱，大蒜切成末待用。

　　3、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅，入凉水中过一下，热锅放适量油关火。

　　4、碗里调入生抽，姜葱蒜末，倒入热油浇一下(大蒜的香味就出来了)，然后在调入红油2勺，山西陈醋1勺，白糖1勺。

　　5、拌均装盘即可。

11小时前

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冰花雪月 5星

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海蜇改火刀后，放入大碗中，加入适量清水，淘洗两遍，把海蜇外表沾的盐和脏东西洗净，加点糖，再加入少许醋，抓拌均匀，加入适量清水，浸泡半个小时，清洗一下，把水空出来，再淘洗两边，进锅上火锅中，加入适量温开水，下入海蜇，用温水烫一下，如果想省略这一步，可以用温开水直接冲一下，温度不能超过50度，空出，海蜇经过温开水烫一下，就可以了。

9小时前

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