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用料
豆皮
2张，青椒 1个，红椒 1个，干辣椒 10个，黑木耳 10朵，蒜 4瓣，葱茎 3根，生抽 1勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 1勺，鸡粉 1勺，淀粉 1勺，豆瓣酱 1勺，食用油 适量。
青椒炒豆皮
步骤 1
准备食材：豆皮，青椒，红椒，干辣椒，黑木耳，蒜，葱
步骤 2
调料汁：1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺鸡粉，1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀备用
步骤 3
起锅烧水，水开下豆皮，焯水2分钟去豆腥，捞出备用 （豆皮焯水的时候，可以放1小勺食用碱进去，这样豆皮会更加滑嫩）
步骤4.起锅烧油，下干辣椒、葱蒜末爆香，下1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤 5
先下豆皮，把料汁倒进去拌均匀，让豆皮充分入味，再放木耳、青椒、红椒，盖上锅盖中小火炖3分钟
6小时前
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