落荒而逃 4星
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1、准备材料:七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
2、七彩辣椒去蒂洗净。
3、将蒜剥好备用
4、盐和糖的比例1:1准备好。
5、准备一个无水无油的瓶子,将辣椒和蒜倒入瓶子中。
6、倒入事先准备好的盐和糖。
7、倒入酱油进入瓶子中,最好腌没过辣椒,浸泡20天即可。
8.把蒜瓣洗干净并且切成片,锅内倒入猪油加热八分热,倒入蒜片炒香,然后倒入西红柿酱汁炒热。
9、倒入少许的水,小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量,喜欢酸的朋友就多加点酱汁,不喜欢就少放点。
10、加入适当的盐,味精,酱油,花椒粉等调味料,具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。
11、加入事先切好的蒜苗,香菜,土豆片,午餐肉片,豆腐,白菜,西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。
1小时前
爱这东西 1星
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辣椒 两斤左右
盐 适量
酸辣椒的做法
辣椒洗干净,沥干水。不能有一点水,然后剁碎(自己家种的辣椒,没有农药,所以只是洗干净就好)
我有手动拉的搅碎的,只切断然后用它拉几下就好了
很快,不怕辣手了~
都弄碎了放在一个相对来说大一点的碗里盆里都可以,(一定要无水无油),然后放盐,盐不用放多,有点咸就可以了。也可以放些姜丝,(妈妈在家做的话还会放高度白酒,我没有放)搅拌均匀,不要马上装坛,就放着,它会慢慢出些水,然后就可以把它装了,坛子也好,瓶子也好
我用的玻璃密封罐,不要装太满,常温放着,你会看到它有小泡泡,慢慢膨胀,不要放冰箱,一进冰箱它就会缩回去了。我的隔天就酸了,用这种玻璃罐呢如果以后放冰箱容易起水珠,有坛子装是最好的
21小时前
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