生姜炒米的做法

儚場蚗那真 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

蓝海人家 4星

共回答了495个问题采纳率：98.2% 评论

主料：炒米1包；

辅料：白砂糖200克；生姜50克；水1小碗；

1.糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。

2.熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。

3.取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

4.把炒米倒入其中，保持小火加热。

5.硅胶铲子翻拌直到每一粒炒米都裹上糖稀。

6.入模，尽快压实，成品。

16小时前

24

那份執着 1星

共回答了130个问题 评论

1、姜洗净，榨出姜汁；

2、用米酒、姜汁浸泡大米。

3、等大米浸透后，放锅里面炒至金黄色即可。

4、食用时，取适量加水煮成粥，放适量红糖即可食用（亦可按口味放盐，等）。

14小时前

33

易天云 4星

共回答了422个问题 评论

生姜炒米的做法，主要是把米和薄姜片一起加上辅料一起炒和腌制而成。

1、把老姜洗干净后切片，要厚度适中，不能太薄，太薄很容易炒焦。

2、姜片晾去一部分水分，用手摸着觉得有点潮，有点湿湿的感觉即可。

3、晾好的姜片放入铁锅中加料酒，用中火炒，边炒边加料酒，不要等炒干以后加料酒，姜炒软，到半熟以后多加点料酒，再焖煮一会。

4、炮制好的姜和早米拌均匀，腌制一夜，备用。姜和米过筛分离，分离好的姜和米晾去多余水分。

5、将米放入铁锅中火炒，炒至有点泛黄，加入姜片一起炒。

6、炒到姜片没有水分，米发红，像红糖一样的颜色，就可以出锅了，生姜炒米就成功了。

11小时前

15
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com