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原料:笋尖30条,鲜红辣椒25克,陈醋、植物油60克,酱油40克,盐8克,料酒15克,花椒40粒。
准备:把笋尖在热水里稍微焯一下,为的是去除笋尖的涩味儿,洗净,如果笋尖比较大,可以破一下刀。用盐腌两小时,再用清水冲洗去盐汁,沥去水。鲜红辣椒切成丝或者短节。
做法:将锅烧热放油,油热时先把花椒炸香,再放红辣椒炸出香味,然后下入笋尖、料酒、酱油,迅速翻炒几下,临出锅前喷上陈醋就可以啦。
7小时前
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