生调萝卜丝怎么做好吃

【主料】花生米、青萝卜

【配料】小米辣、葱、姜、蒜

【调味】味极鲜、香醋、蚝油、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷

1、准备食材，青萝卜几毛钱一斤。

2、花生米约200克，倒入凉水中，浸泡30分钟左右，中间翻动一次。

3、温水下锅，大火烧开转小火，煮30分钟左右。

4、时间到了，捞出来放凉备用。

5、青萝卜清洗干净，控干水分，去掉头和尾，切成薄一些的片，这样更容易入味，千万不要去皮，殊不知萝卜中所含的钙有98％在萝卜皮内。

6、切好后装入碗中，加入2大勺盐，戴上一次性手套，用力抓匀，逼出里面的水份，约2个小时即可。

7、两小时后，萝卜已经腌出了不少水份，把萝卜装在纱布中，用力挤压出水份，再装回碗中备用。

8、锅内不加东西，下入花椒、八角、桂皮、香叶、白芷，开小火慢慢炒，等待出香味。

9、加入3勺生抽、3勺味极鲜、3勺香醋、2勺蚝油、3粒冰糖、260毫升清水，大火烧开，然后关火放凉备用。

10、准备4瓣大蒜切片，1根大葱切断，2个小米辣切成细圈，一块生姜切成片，装在碗中备用。

11、青萝卜中，把葱花、姜片、小米辣、姜片加进来。

12、把放凉的料汁也倒进来，这个时候，充分搅拌均匀。

13、最后加入晾好的花生米，再次抓拌均匀。

14、准备一个空玻璃瓶，把萝卜放进去，用手挤压一下，加入1勺白酒，盖上盖子，密封放进冰箱中保存，即可。

1.

萝卜切丝，倒入盐巴先腌着放在旁边

2.

蒜，小葱切碎放入碗中，加一汤匙生抽搅拌，；接着放一丢丢花椒面，少量鸡精，半茶匙白糖再搅拌；最后放两茶匙辣椒油，少量香油拌匀

3.

把腌好的萝卜丝沥干水放在干净的盆里，然后把调好的调料和在萝卜丝里拌匀就行了

用料

红萝卜 200克

青萝卜 200克

酱油 2勺

米醋 1勺

白糖 1勺

做法步骤

1、将红萝卜和青萝卜切片；

2、再切成细丝；

3、加入2勺酱油；

4、加入1勺米醋和1勺白糖；

5、翻拌均匀了，包上保鲜膜腌制一晚，即可；

食材：白萝卜1根，葱2根，小米辣5个，姜3克，大蒜5克，鸡精2克，酱油5克，醋3克。

1、备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。

2、白萝卜洗净后，去皮；削下来的皮不要扔掉，做泡萝卜皮很好吃。

3、白萝卜切丝后，调入适量盐，抓匀，腌制出水分。

4、腌制白萝卜丝的同时，小葱、小米辣、老姜、大蒜备好。

5、调料碗里调入适量酱油、醋、油泼辣子、白糖、凉白开。

6、搅拌均匀，静置20分钟。

7、白萝卜丝挤干水分，再用凉白开过一遍水，撒上香葱，淋入调料。

8、拌匀即可食用