大青枣怎么做成醉枣

、平时在家中制作醉大枣时，应该把红枣洗净以后放到锅中，加入足量的清水，用大火把它煮开以后，再调小火力，用小火慢慢煮一个小时，煮好以后加适量的冰糖，用筷子调匀，盖好锅盖。

2、加入冰糖以后要用小火继续加热一小时，，煮到锅中的汤汁变得浓稠，这时要关火，让它自然降温。在它降温以后，可以加入准备好的花雕酒，再用筷子调匀，让，煮好的大枣在汤汁中浸泡四五个小时，泡好以后取出就是自己制作的醉大枣。

制作方法二

1、醉大枣在制作时，需要准备适量的冰糖或一定数量的高度白酒，再准备一个干净的玻璃瓶，最后准备适量的大枣。

2、制作醉大枣时使用的大枣必须是自然成熟的优质大枣，要把它提前用清水洗净，并晾干表面的水分。把准备好的高度白酒放到一个大的盆中，再把晾干以后的大枣放到盆中，用力摇匀。

3、要让每个大枣表面都粘上白酒，再加入准备好的冰糖，调匀以后直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，每天用力摇晃一下，过一个月左右，里面的大枣就能变软，而且能变得酒香浓郁，取出一个尝一尝，会感觉味道特别好。

　　1. 青枣洗净，完全晾干。

　　2. 以一层青枣、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;

　　3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口;

　　4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。

　　青枣泡酒的做法要诀：

　　1. 青枣酒可添加通宁水或苏打水与柠檬汁，调制为餐前酒，也很适合加在咖啡里，如爱尔兰式咖啡般饮用;