作伴侣 3星
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配料:牛排220克,西红柿2个,土豆2个,洋葱一个,糖一勺,生抽一勺,盐4克。
步骤一:先把需要的食材都给准备好,土豆西红柿等食材要最新鲜的,这样不仅是为了保证口感,更是能让我们的身体得到最好的营养补充效果,牛肉这里用的是现成的牛排,也可以使用里脊肉,味道不会改变多少。
步骤二:牛肉要先解冻,然后把牛肉切成大小适中的块,这不仅是为了方便做菜,吃的时候也会更加的方便。
步骤三:西红柿先划十字刀,然后烫一下去皮,随后把西红柿切碎,能切剁碎就切剁碎,这样能够让西红柿的汤汁更好的释放出来。
步骤四:洋葱切开,土豆切块备用。
步骤五:起锅烧油,然后把土豆放到锅中煎,注意这里是煎一下土豆,不是翻炒,要让土豆变成焦黄色的状态,这样炖煮的时候不容易让土豆变散。
步骤六:随后重新起锅烧油,把牛肉放到锅里翻炒,同时放料酒一起,炒到牛肉变色为止,这个时候把蒜片、洋葱、西红柿一起放到锅中开始翻炒。
步骤七:放土豆丁、料酒、糖、开水一起煮开,中火煮到食材都完全熟透,牛肉不算是很难煮。
步骤八:最后放盐和生抽一起调味就可以出锅了。
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