昨天放好 3星
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食材:牛排骨800克、土豆1个、黑胡椒汁适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量
鸡精适量
做法步骤
1 牛排骨冷水下锅氽水两分钟,冲洗干净。
2 土豆去皮切块,放冷水泡去淀粉,备用。
3 热锅下油,放入姜片煸炒一会。
4 到去洗净的牛排骨,翻炒一会,再加少于料酒,继续翻炒。
5 加入少许生抽,翻炒一会入味。(一直到该步骤都不要加水,为了不粘锅,要频繁的翻炒。)
6 加入黑胡椒汁翻炒一会。
7 加水烧滚。(这时需尝味道,黑胡椒汁有咸味,如太淡可加少许盐,一点点就好。)
8 转高压锅。大火上汽约15分钟关火,自然排气。
9 转炒锅,放入土豆块,去点姜片,加点水将土豆炖熟。(要不时用铲背推到底,以防土豆粘锅)
10 加入少许耗油和鸡精,大火翻炒收汁,起锅。
12小时前
幻剑龙天 1星
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食材
主料
牛排骨
250g
土豆
一个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
两小勺
生姜
5g
大蒜
3瓣
桂皮
一小块
胡椒粉
适量
鸡精
适量
生抽
1小瓶盖
步骤
1.烧半锅水,在丢点生姜
2.水开了把牛排到进去在加入两汤匙料酒
3.出好水后捞出来
4.一个土豆削皮洗净切成块块
5.先热锅在倒入适量的油
6.少加点白糖提鲜
7.白糖化了在把辣椒、大蒜、桂皮、生姜到进去翻炒
8.在加入一小瓶盖生抽,炸锅提色
9.在把牛拍到进去翻炒
10.最后加入适量的水,大火烧开入高压锅压40分钟
11.40分钟后在把土豆到进去在压10分钟
12.牛排骨烧土豆就出锅了
小贴士
牛肉很膻,可以用白酒、醋、或茶叶水都可以去膻味的
8小时前
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