薏米怎么煮烂

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1、浸泡煮法：煮薏米之前先将薏米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右，这样让薏米吸水足后再煮就会很容易煮烂。如果是天热的时候可以将浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中，等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮，口感会更香。

2、冷冻煮法：将薏米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右，然后等吃的时候再拿出来煮，就很容易煮烂。

3、带水冷冻煮法：将薏米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中，放置在冰箱中冷冻起来，这样薏米煮起来比较容易烂。

4、加小苏打：在熬煮薏米的时候可以适当的加一些小苏打，能够很好让薏米的结构快速的分解掉。

4小时前

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第一种：电压力锅煮

把薏米洗净，直接倒进电压力锅里，这样煮薏米比较软糯香浓，而且营养都不会流失。

第二种：炒熟煮

这种方法不太常见，但是薏米味道好，好吸收而且好煮，就是把薏米洗洗直接下锅小火炒到金黄色，这种炒过的薏米祛湿效果更好，炒好以后，可以直接用普通锅煮，也可以用高压锅或电压力锅煮，煮出来的薏米软糯香浓好吃。

第三种：焖煮法

把薏米提前泡4小时以上，在用清水煮开以后，关火焖30分钟以上，在还没完全凉透之前，再次开火煮，用中小火慢慢熬制，薏米煮出来就是软糯Q弹香浓好吃。

2小时前

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