正宗河北豆腐条汤的做法

主料：毛豆腐200g、鸡蛋2个

辅料：葱适量、 食盐3克、 淀粉适量 、芝麻油适量、 蒜3瓣、 姜3克、 醋适量、 鸡精适量 、香菜一棵

豆腐条儿汤的做法：

1、先在锅里放入水，葱段，蒜瓣，姜片，调一碗芡粉，把豆腐切成条状

2、趁水没开倒入调好的芡粉并搅拌

3、把切好的豆腐放到锅里

4、鸡蛋打散，水开后放入打散的鸡蛋

5、在一个碗里放入适量盐，味精，香油，然后放到锅里，直接放也行~

6、出锅后放点香菜~

葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

材料：鲜嫩的白玉豆腐，木耳，紫菜少许，香油，鸡精等以自己口味可添加调料

步骤：

1、将豆腐、木耳下锅煮约十五分钟即可

2、将紫菜和香油等调料搅拌均匀

3、等到豆腐汤鲜香浓稠时，将拌好的紫菜放入锅中。 这样美味的河北豆腐汤就做好了。

用料

水豆腐（南豆腐）一小块，鱿鱼花三四个，虾仁十个，蟹棒6根，面粉15克，葱花适量，盐适量，鸡精适量，玉米油适量，开水适量

步骤 1，豆腐切成麻将牌大小，蟹棒鱿鱼洗净切成小块，虾仁去虾线洗净，小葱切碎。

步骤 2，面粉15克

步骤 3，开火坐锅，倒玉米油

步骤 4，油烧热后加面粉

步骤 5，用铲子快速翻拌十几下，炒成浅黄色的均匀的油面糊，快速把开水倒进锅中。

步骤 6，倒进开水后，水马上变成白色浓汤。这里注意水一定要刚刚烧开的，如果水的温度不够热，就不能把面糊冲开，也就形不成浓白汤了。

步骤 7，锅内加够水。这时如果汤里有细小的面疙瘩，就是油面糊炒的不够细，可以漏勺过滤一下，把面疙瘩捞出去。

步骤 8，汤烧开后把准备好的配料除葱花外都放进去，烧开，放盐和鸡精，多少自己掌握。

步骤 9，豆腐虾仁鱿鱼蟹棒都很好熟，基本开锅煮一两分钟，就可以盛到汤盆里了。

步骤 10，最后撒葱花。