变温柔的心 3星
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低温保存
芥兰在储藏与运输过程中,最常见的问题就是其肉质硬化与开花、落蕾。最好的方法是低温保存,不让花苔在储藏期间继续生长。因此,短途运输中可以加入碎冰来降低菜温,但碎冰切勿直接与菜叶接触,否则叶片将被冻伤,变青软,容易腐烂,从而失去商品价值;
采后的芥兰不要过水,这是保持菜苔柔软爽口的关键;
芥兰的叶片有一层特殊蜡层,田间要防好病虫,采后不需进行防腐处理工作。
6小时前
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