肉丝汤粉正宗做法

1、用料：瘦肉3两，米粉2斤，香芹菜一棵，葱花2根，蒜蓉3颗，生菜一棵，姜片3片。

2、瘦肉切薄片，加油，盐，酱油，生粉，蒜蓉腌制半小时。

3、开水煮瘦肉汤大概滚个3分钟，这是汤底。

4、再煮锅开水烫米粉，烫好了捞上碗，生菜烫好摆边上，把葱花和芹菜撒上，再加入瘦肉汤。

5、粉本来就是熟的，烫个5-10秒就可以了。不然一夹就断。汤要滚烫的！

肉丝汤粉的正宗做法如下

粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。

1、里脊肉切丝，用酱油、酒、淀粉拌匀。

2、米粉用开水煮熟，过冷水。

3、锅里热油放葱白、辣椒炒香，加肉丝炒断生，加雪菜、糖、麻油、胡椒炒匀。

4、另取汤锅，放鸡汤罐头两个、水3杯、酱油一勺烧开。

5、米粉放碗里，放汤底，加雪菜、肉丝，撒上葱花即可

食材：瘦肉200克，干粉丝100克，油豆腐150克，葱花50克，杏仁50克，香油10毫升，盐5克，胡椒3克，葱1棵

做法:

　　1.粉丝先用热水泡开，捞出后沥干水分；猪肉丝放入滚水中氽烫变色，捞出洗净；杏仁洗净后泡水；油豆腐洗净对半切开；葱切花。

　　2.杏仁、猪肉丝、油豆腐加入足量清水煮开后，加入粉丝煮约5分钟，撤上葱花。

　　3.最后加盐、胡椒调味，淋上香油，撒上葱花即成。

主料 4种

猪肘瘦肉100g

生菜适量

绿豆芽适量

西红柿适量

辅料 1种

油适量

烹饪步骤 8步

步骤1

准备干米粉。

步骤2

将煮熟的猪肘取里面的瘦肉切丝。

步骤3

准备绿豆芽，生菜和西红柿。

步骤4

将干米粉放入煮锅加水煮熟。

步骤5

然后捞起用清水冲洗沥干水份装入大碗。

步骤6

准备罐装鸡汤。

步骤7

将鸡汤放入小煮锅烧开然后放入豆芽西红柿煮片刻。（适当的加盐调味）

步骤8

最后将肉丝摆放在煮好的米粉上淋上汤即可。 这款“肉丝汤粉”做法简单，口感清淡，肉丝甘香，做早餐最好！方便快捷。老少咸宜。

小贴士

煮米粉我通常将锅里的干米粉加水烧开之后几分钟熄火焖熟然后冲冷水，这样米粉口感很爽。