丝瓜子怎么炒好吃又简单

可以

1、首先准备主料：丝瓜籽 辅料：大蒜四头，花生油，盐少许。

2、将丝瓜籽洗净，从中间一分为二切片备用。

3、将锅内油烧热，然后下蒜茸煸出香味。

4、倒入丝瓜籽，加入盐一起翻炒。

5、炒至丝瓜籽完全变白即可出锅。

先把丝瓜楞销掉，洗干净切成滚刀块。小米辣和蒜切末备用。

再把丝瓜放到烧开的热水中，丝瓜再水中变成青色捞出来，控水。

起锅烧五分热放油，分别把小米辣和蒜末炒香，然后放入生抽，蚝油搅拌均匀，加入少量水，在放入丝瓜轻轻的拌一下，三分钟就可以出锅了。

要想丝瓜子炒得好吃，选料上要注意，要挑短而胖的嫩丝瓜，这种丝瓜肉质紧，口感吃起来紧实。

把买来的丝瓜子用菜刀口，轻轻刮去上面一层薄薄的皮，洗净后切滚刀，再切点葱段，把锅子烧热后，适当倒些食用油，先放入葱段煸炒出葱香，再倒入丝瓜子，边炒边在锅边洒点水，防止高温把丝瓜子水分炒干。

大约炒两分钟后，加半碗水，盖上锅盖，闷煮七、八分钟，加适量盐和味精，翻炒均匀后就可以出锅了。这样炒的丝瓜子即嫩滑，又能吃到丝瓜子的清香本味。

1、丝瓜去皮，洗净，切成长条。

2、半肥瘦猪肉馅加盐，少许一点淀粉，胡椒粉，姜水，拌匀，用筷子朝一个方向不停搅拌，搅拌至肉馅明显出筋即可，捏成丸子状。

3、小锅里放少许水，水开加少许猪油，放丝瓜。

4、丝瓜断生后放肉丸，肉丸煮熟浮起来即可关火。加盐调味，撒葱花。