东北干豆皮的做法

材料：

干豆皮二张，葱花，大料两颗，辣椒油少许，盐，味精各适量

做法：

1、干豆皮切细丝，焯一下。

2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。

3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。

4、加精盐、味精，拌匀即可食用。

食材；干豆皮180克、青椒2个、油适量、盐适量、醋1勺、白糖4克、生抽1勺。

做法：

1.干豆皮放在凉水里泡软，再多洗两遍，控掉水分。

2.锅中放入清水大火烧开，再放入豆皮煮几分钟，煮到豆皮发软就可以了。

3.豆皮煮好捞出来，控掉水分备用。青椒去蒂洗干净，再切成细丝。

4.锅中倒入花生油，加入葱花小火炒香。

5.放入青椒大火翻炒，加入盐、醋和白糖翻炒均匀，炒到青椒发软。

6.倒入煮好的豆皮，加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 1，菜市场买的偏薄的豆干两三张，切细条。

步骤 2，嫩韭菜，切碎。

步骤 3，小米椒和大蒜切丁。

步骤 4，烧开水，豆干煮一分钟起锅。

步骤 5，再放上酱油，鸡精，搅拌即可

所需材料：干豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆皮选用东北干豆腐，薄而韧的。

2.先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

3.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。

4.猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

5.锅加水烧开，下入干豆腐皮焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐皮的豆腥味。

6.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

7.下入干豆腐皮，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟

8.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。