鱼肉白菜饺子馅的正宗做法

首先把鱼洗干净沥干水份，然后用刀把鱼骨去掉，去骨的鱼肉用家用搅肉机把鱼肉打成泥，装盘备用，再把白菜洗干净切碎，然后装入盘中倒入打好的鱼肉泥，放点盐，生抽，耗油，一点白糖，再打两个鸡蛋一起搅拌，搅拌均匀了就可以了。鱼肉白菜馅就做好了。

主料:

巴沙鱼400g

辅料:

猪肉馅100g

白菜50g

韭菜50g

盐适量

胡椒粉适量

炸酱适量

香油适量

葱姜适量

味精适量

面粉650g

— 烹饪步骤 —

1· 将巴沙鱼洗净、去皮、剁成鱼茸，然后和猪肉馅混合在一起，分别加入葱姜、香油、胡椒粉、味精和炸过的酱均匀搅拌。

2· 将洗净的白菜和韭菜控干水分，再将白菜剁碎，韭菜切末放入肉馅中，再放入适量食用油、盐搅拌均匀。

3· 提前和好的面团这时也醒发好啦，开包吧……

4· 和正常煮饺子一样。水开下饺子，再次水开后点一勺水，待饺子胖起来后就煮熟了

用料 - 包菜500克 鱼肉200克 大豆油 40克 腌肉馅：盐 适量 味精1克 鸡精 1克 十三香 1克 白胡椒粉 1克 老抽 5克 味达美 6克 姜1块 

做法 - 1. 准备一个包菜洗干净，对半切开

 2. 先切成丝再切末，然后剁碎

 3. 剁碎后用盐腌杀出水来 

4. 猪肉剁细，切姜末，连同肉一起剁出香味 5. 剁好的肉调上调料，主料中有

 6. 顺时针搅拌，调成肉馅腌10分钟 

7. 这时候的包菜也杀出水了，用双手攥干 

8. 包菜和肉馅混合放进大碗里

 9. 加油拌匀，再稍微加点盐

 10. 包菜馅调好了，可以包饺子了，也可以放冷冻保存