广西米粉米浆做法

誓言忘却 3个月前已收到3个回答举报

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1大米要提前一个晚上浸泡，大概泡8个小时，这样的大米刚好吸饱水分，更容易打磨，而且比较细。

2将浸泡好的大米连同带水一勺一勺放在磨浆机里面，一次少放一点，可以放多次，这样磨出来的米浆比较细。

3放大米的时候可以连带放水，如果磨完米浆仍然比较粗糙，可以再磨一次，用拇指和食指放在米浆里摸不出颗粒状，这个米浆就可以了。

4取半碗打好的米浆放在锅里蒸熟，然后用来兑入到生米浆中。

5传统的方法是用石磨来手工磨，一遍磨一遍加水，降水留下来刚好不断线即可，慢慢磨，才能磨出细腻口感的米浆

19小时前

共回答了321个问题评论

1、材料：粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。

2、首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。

3、把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。

4、把这三分之一的生米浆放入锅中隔水加热做成熟米糊。

5、把做好的熟米糊和刚才剩下的生米浆混合搅拌均匀就可以了非常简单。

17小时前

共回答了309个问题评论

先用大米浸泡五小时，浸泡过后的大米可以放入榨米浆的机子里面经过加工榨成米浆

14小时前

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