干豇豆烧排骨王刚

材料

排骨（300克）、干豇豆（200克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、植物油（适量）

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3. 干豇豆泡软切段备用。

4. 炒锅加热，倒入少量植物油。

5. 放入擀碎的冰糖，小火熬化。

6. 冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

7. 放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

8. 排骨快熟时，放入干豇豆，继续小火收汁。

9. 汁快收干时，调入适量盐即可。

主料

排骨500克，干豆角100克

辅料

酱油6克，盐4克，料酒5克

做法

步骤1

过完水的排骨清洗干净

步骤2

然后干豆角准备好，热水泡半小时

步骤3

锅里加入油加入排骨，炒三分钟加入酱油

步骤4

炒至上色然后加入水，炖40分钟加入泡过的干豆角。

步骤5

炖至收汁，然后加入盐炒匀即可。

材料：

排骨600克，大肠300克，干豇豆150克，宽粉200克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水沖洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

食材清单

排骨 2根 、 干豇豆 适量 、 花椒 一小撮 、 老姜 一小块

做法步骤：

1/8

准备材料；排骨剁块洗净；干豇豆温水泡发；

2/8

排骨下冷水汆一道，除尽血水浮沫；

3/8

电压力锅内胆加入拍开的老姜、花椒；

4/8

加入汆好的排骨；

5/8

加入泡好的干豇豆，要剪短点放入；

6/8

看着锅里的刻度加入净水，水最好没过食材；

7/8

盖好盖子，调好气阀，接通电源，选择炖汤，按下开始键；

8/8

电压力锅自动烹制，好了会有提示，等冷却，气压阀回落，开锅！