炒烩牛肉的正宗做法

食材

牛肉250g

西红柿1个

粉条100g

洋葱50g

青椒1棵

土豆1个

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

食用油适量

方法步骤

步骤一：

将所有食材切片备用，粉条提前泡发备用。

步骤二：

锅内倒入食用油烧热，加入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量水。

步骤三：

加入粉丝稍炖片刻。

步骤四：

加入烩牛肉，加入生抽、盐、白胡椒炒之。

步骤五：

起锅装盘。

做法：

1.

将牛肉洗干净后切块备用!

2.

锅中烧水，待锅边有小水泡时将牛肉下入锅中，待水烧开时，将锅中漂起的血沫撇干净。

3.

将斜刀葱段,姜片,花椒,大料下入锅中,将酱油下入锅中!注意此时一定不要加盐,过早加盐会使牛肉变硬!)待锅中汤烧开盖锅盖,调小火!

4.

45分钟后,打开锅盖,此时牛肉已经完全熟透,捞一块尝尝

原料：牛肉800克、西红柿4个、土豆一个、胡萝卜一根、洋葱半头、宽粉50克、葱、姜、大料、香叶、番茄酱、盐、酱油、桂皮、冰糖、料酒各适量。

做法步骤:

第1步、主要原料

第2步、牛肉洗净，焯水。放入高压锅，放葱姜，大料，香叶，桂皮。酱油，料酒。盐，冰糖。加水，没过牛肉，炖制。

第3步、将牛肉炖熟，炖至软烂即可。

第4步、西红柿洗净去皮切块备用。

第5步、土豆，胡萝卜去皮，切块。放油锅煸炒到略微焦黄备用。

第6步、烧热油，放番茄酱炒出红油。

第7步、放西红柿煸炒软烂出汤。

第8步、放入牛肉汤，放土豆，胡萝卜，宽粉，煮到入味。

第9步、放牛肉和洋葱，搅拌均匀即可。

第10步、家常红烩牛肉。

1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3. 芹菜洗净切段；

4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成.