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油，鸡蛋，葛粉——准备好。葛粉自家做的，不是粉末状，颗粒比较大。5克量勺满满得勺5勺！
2/7
加2倍冷水，用筷子或勺子搅拌均匀。（怎样才均匀？就是没有粉末颗粒，像浓牛奶！）
3/7
鸡蛋加入，用打蛋器搅拌均匀。上面会有很多泡沫，用勺子勺去就行。不管它也可以。
4/7
盐不要加多。按照我们当地的做法，其实是不加盐的。（饼皮做好切丝当菜煮，很好吃，像面条又比面条爽滑）
5/7
平底锅烧热，刷少量花生油。
6/7
倒入一半搅拌均匀的蛋液，中火转小火煎至饼皮脱离锅底（就是整张饼皮可以哉锅里转圈圈）
7/7
只需煎一面，煎好可以按自己喜好切成各种形状，也可以直接卷成卷吃。
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