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主料
干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量
辅料
玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺
五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺
制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。
2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。
3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。
5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6.尖椒丝炒熟关火,装盘。
6小时前
新的面孔 1星
共回答了155个问题 评论
主料:干豆腐150克,芹菜100克
辅料:生抽5克、红油1毫升、香醋10克、大蒜2瓣、香油2克、麻油2克、白糖1克
一、干豆腐用凉水泡软。
二、捞起洗净切成长条,把芹菜洗净切丝。
三、捞起洗净切成长条,把青辣椒洗净切丝。
四、把大蒜去皮,取一小碗,加少许凉开水、生抽、香醋、加盐,加白糖拌均匀调成味汁。
五、加麻油拌均匀。
六、把豆油皮、加青辣椒丝装在大碗里,加调味汁拌均匀。
七、加辣椒油拌均匀,爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。
八、撒上辣椒丁。即可完成食用。
4小时前
兲黒请闭眼 1星
共回答了176个问题 评论
食材:
干豆腐350克、尖椒2个(青红椒各1个)、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。
制作方法:
1、将干豆腐切成菱形小块,焯水沥干备用;
2、尖椒洗净也切成菱形小块;
3、干辣椒切小段,葱切碎备用;
4、起锅烧油,放入切好的干辣椒段,葱爆香;
5、放入切好的尖椒,煸炒至微变色;
6、倒入干豆腐,少加一点清水,煸炒1分钟左右;
7、倒入蚝油、鸡精、盐调味,煸炒1分钟。
8、倒入调好的水淀粉收汁即可。
1小时前
亮过留名 2星
共回答了70个问题 评论
原料:干豆腐200g、五花猪肉100g、尖椒2个、生抽1勺、盐1勺、蒜1段、十三香5g、水淀粉1勺、味精5g。
做法步骤:
第1步、干豆腐切宽条,焯水一分钟。
第2步、投凉水中拔一下捞出。
第3步、肉切薄片。
第4步、尖椒切与干豆腐同宽的条。
第5步、炒锅上火,蒜爆香,加入肉片翻炒变白,加入十三香,酱油,继续翻炒二下。
第6步、然后加入焯水后的干豆腐,盐,少淋点水炒匀,加尖椒炒几下,出锅前勾薄芡,味精。
23小时前
偶小懶蟲 3星
共回答了351个问题 评论
材料
干豆腐三张,尖椒两只 ,胡罗卜半根 ,肉50克,盐、葱、姜、蒜 末适量 花椒粉适量 生抽、白糖各一小勺 ,水淀粉适量
做法
1、将干豆腐改成菱形块,用开水焯过,控干;
2、尖椒、胡萝卜洗净,改成滚刀和菱形块,肉切片;
3、起净锅,锅热时下入油,待三成热时下入姜末、葱末和蒜末炒香,下入肉片炒至变色,下花椒粉、胡萝卜片翻炒均匀,下尖椒、干豆腐、生抽翻炒一会,加少量水、糖、盐,大火烧开,稍焖20几秒,淋淀粉炒匀即可出锅。
18小时前
南方女汉纸 3星
共回答了359个问题 评论
1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条,放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉,抓匀,腌制10分钟以上。
3、热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火,快速翻炒至肉变色,盛出,备用。
4、两张豆腐皮,切条;青辣椒半个,切段;西红柿半个,切片。
5、另起油锅,爆香葱姜碎,将西红柿片放入,炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入,翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同,调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味,快炒两分钟,即可出锅
12小时前
执笔写江山 3星
共回答了341个问题 评论
主料:尖椒2根、豆腐皮1/2张
辅料:植物油1汤匙 、食盐3克 、葱1/2根 、酱油1茶匙 、水淀粉1碗
步骤1
尖椒和豆皮切菱形块
步骤2
油锅炒葱花和辣椒
步骤3
加入少许酱油,酱油在豆皮之前加,是为了豆皮的颜色不要太深
步骤4
加入豆皮煸炒,豆皮软榻之后加入盐煸炒
步骤5
最后加一碗水淀粉收汁
5小时前
熊妹妹 3星
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材料:青辣椒 、红辣椒、 大蒜 、豆腐
做法:
1.准备配菜,切好辣椒等
2.豆腐下锅煎到两面金黄,切记不要煎太老太硬,这样就不好吃不好入味了,汤汁进到豆腐里去才最好吃
3.捞出煎好的豆腐备用,大蒜辣椒炒香,倒入煎好的豆腐,翻炒一下
4.倒入加了淀粉的水勾芡一下,收汁即可出锅
花秋绊 3星
食材明细
豆腐、胡萝卜、青椒、葱、植物油、盐、花椒面、味精、姜、蒜。
1、胡萝卜洗净切成片、豆腐沥干水分切成小块备用
2、青椒洗净切成小块备用。
3、用炒锅把油烧至8成热下入花椒面、葱、姜、胡萝卜,翻炒一会儿下入豆腐翻炒至豆腐表面焦黄,放入酱油少许、盐,最后放入青椒翻炒、味精和蒜翻炒均匀装盘。
14小时前
回答问题
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