千张豆干面怎么做

姐只爱你 3个月前 已收到1个回答 举报
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平凡的一 3星

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材料：千张、葱姜蒜、干辣椒等

做法：

1、千张用温水泡一会，卷成一个小卷状，切成丝，宽度自己掌握。

2、起锅烧水，将千张丝放入开水中汆烫一会，可以去除千张的怪味，捞起沥干水备用。

3、姜蒜剁成末，葱切段，干辣椒切段备用。

4、起锅，锅内放入少许油，放入姜蒜末、干辣椒炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，翻炒一会炒香。

5、加入适量的水，水量可以淹没千张丝即可，水煮开后，放入千张丝煮3分钟左右，加入适量的盐。

6、千张丝和汤底一起装在碗中，撒上蒜姜末、辣椒面和花椒末，锅内烧少量油，油冒烟后，将油淋在佐料上，再撒上葱花即可。

12小时前

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