猪肺橄榄陈皮汤的做法

肆虐肆意 1个月前已收到2个回答举报

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生橄榄

十几二十颗

猪肺

一斤（看需要）

陈皮适量

香芹

适量

盐

适量

步骤 1

猪肺洗净切块，放进清水中煮，等到水滚后就能看到有许多的泡沫，收小火，用勺子清理掉泡沫。关火。（作用是进一步清洁猪肺）

步骤 2

橄榄对半切，陈皮和猪肺一起放进清水锅里熬制。

步骤 3

盖紧锅盖，中火熬制，因为不知道你们做的时候分量是多少，就在闻到橄榄香味浓度稳定的时候，再熬制十分钟。

步骤 4

调味，下盐适量（你要自己试试看口味嘛），关火，扔下切好的芹菜珠。

9小时前

共回答了147个问题评论

这个汤最麻烦的就是处理食材，猪肺要洗干净，要焯水，然后切成块，猪肺一个不多的，看起来很大，煲的时候会缩小的，粉肠也要洗干净，就算在菜市场让老板洗过了，回家也要在洗干净点，猪肺那个器官对着水龙头，往里灌水，然后一直抓，把里面的脏东西洗干净，步骤：

1、洗净食材，橄榄对半切；

2、猪肺，粉肠焯水，焯完水也要用清水再洗一次，然后切成小块；

3、最后锅里放水把全部食材放进去煮就可以了，小火炖汤，炖两个钟，好了放点盐

7小时前

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