妳早就離開 4星
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大烩菜最正宗的做法:
1.土豆去皮清洗干净切成小块,土豆很关键它是绵软的,会为整道菜添分,再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。
2.准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜,准备一点豆腐,再准备点海带和番茄。
3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒
4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色,微微呈焦黄色放入鸡块,大火翻炒,把鸡肉炒至变色,加点儿料酒去腥。
5.接着放入葱,姜蒜,干辣椒,香叶,继续翻炒,把香味融入鸡肉中
6.加入土豆豆角。加点生抽,老抽,翻炒均匀上色,添上适量的清水,能够刚刚没过食材即可。
7.开大火煮开转成小火。
8.加点儿土豆粉条。加点五香粉,加点蚝油。加一勺盐,盖上盖子,小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐,海带和番茄。最后放入白菜翻拌均匀。
8.盖上盖子再闷上10分钟时间到了,我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花,拌均匀就可以食用了
13小时前
院外莺声断 3星
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一、主料:土豆,青椒,胡萝卜,粉条,五花肉
二、调料:酱油20克,盐3克,醋2克,加饭酒,葱姜蒜,食用油
三做法:
1、粉条要用好一些的,纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净,土豆胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉,放些葱姜蒜粒,喷一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点,先中火煸炒土豆,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟,放炒好的肉片,然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因为还有粉条要烧一下,这个比较吸水,然后放盐、醋,大火烧开。
7、下粉条一起中火烧,有盖子就盖上,烧五分钟就差不多了。
8、最后收一下汁,小心粘锅,出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
8小时前
寻寻觅觅 1星
共回答了151个问题 评论
1、准备食材,把白菜切成长3厘米,宽1厘米的条条,把土豆和冻豆腐切成大约两平方厘米的小方块,把海带切成丝,把整香茹切成两片或三片。
2、把葱、姜和蒜切成碎块,放在一边待用。
3、在炒锅里倒入适量胡麻油加入整花椒和整大料加热,当油熟了,花椒和大料的香味出来后,加入事先准备好的碎把葱、姜和蒜。
4、稍炒一下葱、姜和蒜后,倒入切好的土豆块再翻炒1分钟左右,然后倒入切好的白菜翻炒1分钟,然后倒入适量的酱油和食用盐翻炒30秒左右。
5、加入事先准备好的粉条、烧肉、海带和香菇,然后倒入适量白开水(水没过食材就可以了),再把切好的冻豆腐放在上面。
6、盖上炒锅的盖子焖20分钟左右(锅里的水被吸收完就差不多了),时间到了打开锅盖,用筷子把锅里的东西搅拌均匀就可以了。
7、用勺子把菜舀到盘子里,一盘香喷喷的大烩菜就大功告成了。
4小时前
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