排红烧骨10种经典做法

用料

五花肉 500克、排骨 250克、料酒 2勺、冰糖 10克、姜 4片、生抽 3勺、陈皮 1片、香葱 3根、八角 4颗、干辣椒 3颗

红烧肉排骨的做法步骤

步骤 1

排骨五花肉泡1小时洗净血水 加入纯净水稍微淹没就好 不必放入过多水 放入料酒 姜片 干辣椒 陈皮 八角 香葱 大火煮开转中小火

步骤 2

煮到水差不多干 五花肉和排骨煸出少许油 加入冰糖上色

步骤 3

要不时翻转排骨及五花肉 使两面都上色

步骤 4

待上完色 煸出的油也差不多后淋入生抽

步骤 5

小火再煮5分钟

步骤 6

撒上葱花即可

1、准备好食材排骨及亮座沉谈攻丰呼信创心，火麻油，醋，白糖，酱油，姜，蒜和葱；

2、将食材清洗干净，把水烧开后，将阻此至金举调染映范向排骨放进沸水煮一分钟，倒掉血水；

3、在锅中放无兰左也同致赶激源入少量火麻油，烧至冒烟，再放入姜，大葱爆香，再将排骨放入，翻炒片刻；加美物鲜4、放入调料酒，盐，糖和酱油，大火烧二十到三十分钟，再放入葱花即色香味俱全其应歌些米；

5、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。

做法:材料：排骨、杏鲍菇、干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、十三香。

步骤：

1.排骨焯水过冷水沥干备用；

2.锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下；

3.煎好的排骨备用；

4.蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用；

5.锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味；

6.排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀；

7.兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲；

8.炖开放盐，再炖到干即可。