麻袋先生 2星
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烧一锅水,下鸭子焯水后撇去浮沫。将鸭子盛出滤水备用。
步骤 2
热锅凉油下所有香料,小火煸香。
步骤 3
将鸭子下锅炒一会儿,至变色微焦。
步骤 4
加入所有调料翻炒均匀(调料根据个人口味加入)。
步骤 5
加入热水(没过鸭子即可)
步骤 6
将整锅鸭子倒入砂锅中,大火煮沸后关小火加盖,慢炖1个半小时左右(看鸭子老嫩程度适当调整)。中间最后每过一段时间开盖搅拌一下,以防粘锅。
步骤 7
炖到差不多的时候,开大火收汁。
步骤 8
收汁收到差不多的时候,转小火加入虾,加盖煮个两分钟左右,关火闷几分钟。
步骤 9
撒上葱花就出锅啦。
11小时前
回答问题
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