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主料
芋头
1个
洋葱
1/4个
红椒
半个
辅料
蒜 1瓣
葱 2根
姜 1小块
酱油 适量
辣椒粉 适量
鸡精 适量
盐焗粉 适量
步骤 (合计 8 步)
进入烹饪模式
“中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。”
炒芋头的做法步骤_1
1. 准备材料。
炒芋头的做法步骤_2
2. 芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水;
炒芋头的做法步骤_3
3. 洋葱切丝;红椒切丝;蒜切碎;姜切丝;葱切葱花;
炒芋头的做法步骤_4
4. 锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
炒芋头的做法步骤_5
5. 捞出沥油;
炒芋头的做法步骤_6
6. 锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香;
炒芋头的做法步骤_7
7. 倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水;
炒芋头的做法步骤_8
8. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
炒芋头的做法步骤_9
炒芋头的做法步骤_10
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