麻竹笋丝红烧肉的做法

1、干笋丝现在水里浸泡一天；锅里烧开水，将干笋丝放入，煮10分钟，笋丝软后取出。

2、五花肉没有汆水，选择了在清水中浸泡，让里面的血水自己跑出来。

3、炒个糖色，放入五花肉翻炒，喷料酒。

4、放入笋丝，放盐、酱油、蒸鱼豉油，加水，大火烧沸后转小火，炖个2个半小时-3个小时，汤汁收干即可。

1、准备食材：竹笋350g；胡萝卜50g；猪肉丝100g；青椒1个；油适量；盐适量。

2、把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。

3、炒锅倒入食用油，油热倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。

4、再把青椒煸炒至变色捞起。

5、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜素煸炒至出香味加盐调味。

6、烹入少许开水不断的翻炒至熟。

7、最后把肉丝、青椒丝倒入翻炒均匀后熄火出锅。

麻竹笋丝红烧肉做法如下

第一步 把五花肉切片码底味

第二步把冬笋洗干净切片 放锅里炒水

第三步 热锅凉油 把五花肉偏香炒出焦黄

第四步 五花肉偏香之后倒入笋片翻炒几下 

第五步 开始调味 盐 干辣椒 再翻炒几下 然后加入少量的生抽，接着再翻炒 出锅

1、主料：竹笋两根、猪肉200克、大葱一段、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、姜一片、彩椒适量、花生油适量、盐2克；

2、竹笋剥皮，洗干净切块，猪肉切片，胡萝卜切块备用；

3、锅放油，烧热放入姜片，肉片，肉炒变色后放入，蒜片，胡椒粉，生抽，老抽；

4、放入竹笋，胡萝卜，翻炒均匀，放水漫过食材，大火烧开转中小火炖40分钟左右，即可装盘食用。

1 首先要把五花肉洗干净，放到冷水里煮开，去血水

2 把煮好的五花肉切块，

3 竹笋要洗干净；

4 把笋切成小块，

5 锅里放入油，爆香大料，把冰糖放里面翻炒，直到冰糖溶化

6 把肉放里面翻炒，这个时候要用中火

7 等把肉炒到7分熟的时候放入竹笋翻炒，在填入一些高汤，煮上10分钟左右

8 等肉和竹笋都熟了后，加入一块腐乳搅拌均匀

9 在盖上盖子5分钟，菜就好了

材料:

竹笋、五花肉、葱、姜、红果椒、盐、糖、味精、料酒、老抽

四川竹笋烧肉的家常做法:

1、竹笋切块，锅中加水，加少量盐、味精，把竹笋下锅焯水断生，捞出备用

2、葱切段、姜切成片、红辣椒切成片、五花肉切成块

3、锅中加少量油，把肉块煸炒至金黄色，加老抽、葱、姜、料酒、水、盐炖至酥烂

4、竹笋和辣椒过油加入锅中翻炒均匀，再小火煮10分钟左右即可出锅。

主料4人份

五花肉500克

竹笋500克

辅料

腐乳(红)1块冰糖20克姜15克蒜15克李锦记精选生抽1汤匙料酒1汤匙食盐1茶匙植物油2汤匙水适量

步骤1

准备材料

步骤2

将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感

步骤3

将五花肉焯水，减少油腻感

步骤4

竹笋切块，焯水

步骤5

平底锅放入五花肉，煎至金黄

步骤6

将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜

步骤7

加入姜、蒜片，炒出香味

步骤8

加红腐乳、生抽、料酒

步骤9

翻炒至五花肉红亮亮的色泽

步骤10

加入冰糖

步骤11

加入没过五花肉的水，煮沸后盖上盖子用小火焖15分钟

步骤12

加入竹笋块，炒匀后，用小火焖20分钟

步骤13

加入少量食盐调味即可盛碟子，撒上葱粒即可。

主料：五花肉、竹笋、酱油等

竹笋红烧肉的做法：

（1）肉切块抄水

（2）入锅炒会儿，表面断生（不炒直接顿不知道怎么样）

（3）放好酱油什么的，加水，放肉和笋。顿大概20还是30分钟就差不多了。千万别太久，偶以前顿1小时，老得没法吃

（4）好了可以把肉汤收干（就是铁锅炒的意思），然后出锅