鲜牛肉怎么腌制

侽亽尐亽 3个月前 已收到2个回答 举报
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密不透精 3星

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鲜牛肉进行腌制一定要放葱姜水。

先牛肉不管是进行爆炒还是进行烧烤，事先都要进行腌制，腌制前要先将葱姜切碎加入干净水浸泡1小时，这样得到的葱姜水先加入切好的牛肉中，搅拌均匀后再加入适量的盐和十三香，然后腌制半个小时就可以了。

8小时前

23

理想情 2星

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材料：牛肉，食盐，鸡蛋，淀粉

具体做法：

1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

2、在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。

3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐，一小点儿就行，因为前面已经放过酱油了。

4、在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行。放两捏淀粉。

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。

6小时前

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