一丝旧念 3星
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20分钟
一、红糖发糕主料:糯米粉140克,低筋面粉60克。
辅料:泡打粉1/2大勺。
调料:红糖90克,水180克。红糖发糕的做法1.红糖加水煮融化即可关火,放凉备用。
2.加入米粉搅拌均匀。
3.把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状,静置10分钟让它更均质。
4.把糊浆放入纸模中,超过九分满,待蒸锅内的水烧开,上笼用大火蒸15分钟。二、米发糕主料:米粉51g,低筋面粉30g,酵母粉2g。
调料:水100g。紫米发糕的做法1.米粉,糖,酵母粉,低筋面粉,紫米粉等称好备用。
2.把所以的材料放在容器里,加入水拌匀。
3.盖起来发酵两个小时,上面有泡泡才可以。
4.面糊发好,倒入小的杯子里,蒸20分钟。
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