柠檬丿 3星
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氨粉是化学膨大剂。氨粉的一些特性使它成为制作某些烘焙食品的完美选择。氨粉在预热和湿润的情况下,会分解出氨气、二氧化碳和水,这些成分都是烘焙食品膨胀的关键所在。
不同于苏打粉和泡打粉,氨粉无需在酸性或碱性条件就可以与面团相互作用。由于这种特殊性质,氨粉最好用来制作曲奇饼干,意大利脆饼和苏打饼干。
19小时前
日落香残 1星
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胺粉是一种模塑料所使用的化学原料。
17小时前
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